うおつか風「豚肉とキャベツの酒蒸し」

六日ぶりに休み明けの職場に出た。なんとなく休みの余韻が残っているような空気が流れている。

午前中は小雨が降っていたが、午後から雨も上がり、気温が上がってきて、日中は窓を開けていたほうが気持ちがよい感じがした。

各地で霧が出たようで、新潟空港は離着陸ができなくなったらしい。山間部も濃霧で高速道路も５０キロ制限だったらしい。

久しぶりにうおつか流の「豚肉とキャベツの酒蒸し」を作ってみた。キャベツだけでは寂しいので、ぶなしめじ、もやし、ニラをフライパンに敷いて、豚肉に片栗粉をまぶしてのせ、酒を５０ｍｌ入れて、蓋をして強火で５分でできあがり。昆布ポン酢と「寒ずり」で食べるとこれが旨い。油を使わないのでフライパンが汚れないので、洗うのも簡単というのもいい。

それにしても「寒ずり」は、何にでも合う。インドネシアの「サンバル」に似ているような気もする。

それにしてもココログのレスポンスの悪さは何とかならないものだろうか。ここ二ヶ月は書き込みがスムーズにできない状態が続いている。