ジンギスカンを食べる

夕飯は、ラムのジンギスカンにした。生ラム、といっても多分ニュージーランドのチルドラムだと思う。国産のラムは、希少価値で焼き肉などに回ってこない。

タレは、札幌のベル食品の「ベルの成吉思汗のたれ」に決まってる。子供の頃から慣れ親しんだ味は、なかなか変えられない。

このタレは発売、５０周年になるから、物心付いたときから、食べていることになる。

ジンギスカンだけでなく、普通の焼き肉でにもいいし、チャーハンを作るときに醤油の代わりに使うと、ひと味違ったものになる。

本当はジンギスカン鍋と七輪が一番なのだけれど、屋外で食べるわけにいかないので、ホットプレートを使うことにした。したというよりも、「なった」ということだけれど、しかたがない。

食べてみたが、においが強く、固くてラムではなくマトンのようだった。本当のラムは、春に生まれて、その年の内に屠殺したもので、次の年の初夏に毛を刈ってから屠殺した偽ラムも多いらしいので、それかもしれない。

でも、この羊肉の臭いがなんともいえない。明日起きたときに、体中からこの臭いがでることだろう。

最近、ジンギスカンブームで、つくばにも専門店ができたようだ。一度行ってこなくてはと思っている。