蕎麦蜂蜜

朝食に昨日買ってきた蕎麦の花の蜂蜜を食べることにした。ガスレンジのロースターでこんがりと焼いたトーストに、蜂蜜を塗ってみた。

見た感じは、本当に黒蜜。蕎麦の花の香りは嗅いだことはないので、判らないけれど、一度どこかで嗅いだような記憶のある匂いだ。何の匂いだろう。

味は、非常に癖があって、わずかにアクがあるような感じがする。もちろん蜂蜜の味もある。知らないで食べると黒蜜に蜂蜜を混ぜたと思うだろう。

当分この蜂蜜とつきあうことになるだろう。大きな瓶のものを買わなくて正解だったかもしれない。