高萩で利尻ラーメン

今日の昼食は、豚骨醤油ラーメンだった。一緒にバードウォッチングにいった相棒が調べてきた、評判のラーメン店の「利尻ラーメン　高萩店」を探して食べてきた。

北海道には、「利尻ラーメン」があって、ホタテ、海老、カニ、イカなどが入った昆布出汁の塩味ラーメンらしい。ここのラーメンは、豚骨で、北茨城市に本店があるらしいことしかわからない。

いつもの通り、一番スタンダードだと思おう「醤油トンコツラーメン」（６００円）を頼んだ。利尻昆布の出汁が利いた豚骨スープは、最初の一口目は特異な匂いがあるけれど、二口目から全く気にならず、見た目と違いあっさりしていて、久しぶりに全部飲んでしまった。

麺は、中太のちぢれ麺で、普通。チャーシューは、トロトロ、煮卵は黄身にまで味がついていて旨かった。