渋皮を残して栗を剥く

今年も栗のシーズンがやってきた。つくば市周辺は栗の大産地なので、産直で沢山売っている。

お神様が栗の渋皮煮をつくるというので、栗を買ってきたので、きたきつねは秘密兵器を出してきて、一気にむき終わった。

この栗剥きは、使い込んで刃の形が皮だけ剥けるような角度になっているようだ。