筍の季節

今日は旧暦３月１日新月。「タイタニックの日」。

風が東向きから北向きとななって、天気は下り坂。気温が昨日よりも５度くらい低くなってきた。

スーパーに行くと、福岡県や熊本県の筍に混じって茨城県産の筍が売られるようになってきた。この辺りは荒れた竹林が多いけれど、散歩コースに筍栽培の竹林があって、筍が地面に顔を出していた。

販売する筍は地面から顔を出すか出さないうちに収穫するようだ。

地面を足で探って、地面の下の筍を探して掘っていた。取り立ての筍の穂先は、薄切りにして、わさび醤油で食べるとアクもなく非常にさわやかな味がする。筍御飯が食べたくなってきた。

筍を栽培する竹林は、傘を差して歩けるように管理するということで、この竹林もきれいに管理されていた。

この竹林も３年ほど前には、鬱蒼と密に竹が生えていて、昼なお暗かったけれど、伐採されて去年から筍を収穫するようになったところだ。