薄力粉の手打ちうどん

先週、水餃子を作った時に皮を作りすぎたので、塩を入れて打ち直して冷凍しておいた。

今朝解凍しておいて、釜揚げうどんにしてみたが、やはり薄力粉だと腰がない。伊勢うどんのようになってしまった。