民宿「植えた」のどぶろく

泊まりは、佐渡市中興乙の民宿「植えた」。

「植えた」は、佐渡市のトキいろ濁酒特区の認定を受けてどぶろくを作っている。米麹を使った白いどぶろく「佐渡乃ときめき」と紅麹を使った桃色のどぶろく「佐渡のときいろ」の２種類のどぶろくを作っている。

炭酸が入っているので、酸味があって飲み口がいいけれど、アルコール分は高めで、沢山飲むと大変なことになりそう。

自家米のコシヒカリは、キラキラ光って本当に旨い。卵も、殻が固く、黄身も白身もしっかりしていて、味がある。