自家製べこ餅

こどもの日のtwitterで、べこ餅の話題がでていて、そういえば何年も食べていないことを思い出して、急に食べたくなってしまった。

有楽町の交通会館にある「北海道どさんこプラザ」に行けば買えるけれど、自宅で作ることにした。

べこ餅のレシピはクックパッド頼りで、材料を揃えて開始。きたきつねは、最後の捏ねと整形、試食を担当した。

手早くしないと、餅がどんどん乾いてしまうので、ちょっと大変だった。

完成品は見た目は別として、上手くできたと思う。粗熱をとってから、食べたけれど懐かしい味がして、旨かった。

反省は、レシピよりも２割くらい小さくした方が、薄く蒸しやすく、食べやすい大きさになったと思う。