殻付きを白ワインで酒蒸しにして

今日は「果ての二十日」、「道路交通法施行記念日」、「霧笛記念日」、「デパート開業の日」。

今朝はこの冬一番の冷え込みで氷点下5度近くまで気温が下がった。

札幌の友人から今年もサロマの牡蠣が届いた。早速、殻付きを白ワインで酒蒸しにして食べてしまった。

きたきつねは、牡蠣を進んで食べることはないのだけれど、この牡蠣だけは特別で、殻を開けるのももどかしく、ハフハフと食べる。小ぶりだけれど、締まった身にオホーツクの栄養が詰まっているようだ。

野帳に記録した３ヶ月分のバードウォッチングのデータの整理をしていた。まだ完全ではないが、年間記録種は２６０種を超えるようだ。