レンコン入りのチキンカレー

今日は「国際平和デー」、「秋の全国交通安全週間」、「世界アルツハイマーデー」。

天気は良くなったけれど、暑いし疲れているので、休養日。

昨日、稲敷市のレンコン街道で買ってきた100円レンコン入りのチキンカレーを作った。

いつものように保温調理器のシャトルシェフを使ったので、クッキングヒーターでの煮込み時間は短時間で野菜は煮崩れずに、肉はホロホロになって最高。