焼き餃子を作った

今日は「知恵の日」、「ウェルカム・ウインターデー」。

ホンダスーパーカブのガチャがあったので、荷台付きが出ろと回したら大当たり。最近勝率が五割を越えている。

こんなことで運を使わずに、宝くじが当たって欲しい。

午前中はIHレンジとレンジフードのフィルターの掃除。セスキ炭酸ソーダ溶液は強力で、浸け置きしただけで、油汚れがきれいになった。

茨城県産いも豚紫峰ポークのひき肉が安かったので、焼き餃子を作った。

紫峰ポークは、塩を入れて練っていくと粘りが他の肉と全く違う。野菜を入れても餡がよくまとまって、焼き上がりもしっかりしていて、旨かった。