雨の日はカレー作り

今日は「世界人権デー」、「ノーベル賞受賞式」、「三億円事件の日」。

昨日の北向きの風が西向きになって暖かい空気が入ってきたので15度近くまで気温が上がって11月初旬の感じになった。

午前中は雨で午後にまごぎつねの子守が入ったので、シャトルシェフでカレーを作ることにした。

人参は普通に食べられるのだけれど、子供の頃嫌いだったためか、つい細かく切りすぎて、逆に見た目が増えてしまうということにいつもなってしまう。

市販のカレールーでもひと手間かけると味が良くなるので、いつも玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで炒めて水分を飛ばしている。

肉を切る時には牛乳パックを開いたものを使うとまな板が汚れないし、後片付けが楽になる。

豚肉もフライパンで焼き目をつけることにしている。煮込んだ時にアクが少ない。