餃子の日

今日は「ペニシリンの日」、「パンの日」。

宇都宮市が2019年の世帯あたりの餃子購入額で浜松市を上回り首位を奪還した。

それと関係はないが、餃子が食べたいねというリクエストで餃子を作った。白菜が異様に高いので水餃子ではなく、安値のキャベツで焼き餃子にした。

豚の挽肉は、つくばのブランドの紫峰豚を原料にしたもので、ちょっと脂身が少なめだけれど、練っていくと強い粘りがでて、とても良い餡になった。