ブルーベリーを初収穫

今日は「質屋の日」、「那覇の日」、「ナンパの日」、「外務省開庁記念日]。

34.7℃と四捨五入するとなんちゃって猛暑日。

庭のブルーベリーが色づき始めて初収穫。ちょっとしか甘くないので、今年も生食には向かないようだ。

午前中はNPOの会報発送だったけれど、朝食後食器を洗って、体操するまでは覚えていたのに、本を読み始めてしまい、気がついて慌てて行ったところほとんど終わっていた。みんなに笑われてしまった。来月は小笠原航路トンボ帰りにいくので、おやすみの予定。

夕食はまごぎつねのリクエストで焼き餃子100個作ることになった。

中国の餃子は水餃子が普通で、日本式の焼餃子は戦後1947年頃から満州から帰国した引揚者が渋谷や神田で売り出したのがルーツらしい。

1948年にアメリカが大量に放出した余剰小麦が餃子の材料となったことも影響しているらしい。

焼き餃子になったのは、屋台やバラックの店で餃子を茹でるために多くの水を使うのが難しいから、水餃子で使われる白菜は水分が多いので作り置きできないので、水分が少ないキャベツに代わったという話もあるようだ。

有名なのは1948年に渋谷の百軒店にあった「友楽」が最初で、「友楽」はその後1952年に恋文横丁で「珉珉」に変わり2008年まで営業したいたらしい。

きたきつねが生まれて始めて餃子を食べたのは70年近く前に小学生低学年の時の同級生の家で、彼の母親が満州引揚者で眼の前で作って、食べさせてくれた。

きたきつねの母も一緒だったので、真似をして作るようになった。ただ、皮の作るのが難しいので、小麦粉を水で捏ねて、伸ばして、丸い管の蓋で切り抜いていたのを覚えている。

どんな味だったかは全く記憶にない。